9 Kombucha Drinks & DIY Kombucha Kits (+ Hvad er det alligevel?)

Fik Øje På
Fordele ved Kombucha

Du har måske set bemærket kombucha tilgængelig overalt fra store dagligvarekæder til lokale hjørnebutikker og spekuleret på, hvad handlen er. Er det en te? Er det en mousserende sodavand? Er det en sund drink? Hvorfor vil jeg alligevel drikke levende kulturer? Og vigtigere, hvis det har alkohol, er det dybest set en sommercocktail? Her er alt hvad du behøver at vide.

Hvad er Kombucha?

Kombucha er ikke bare en trendy drink i en flaske, den har eksisteret i århundreder. Simpelthen er kombucha en gæret te-drik. Det er lavet ved at kombinere te og sukker med en symbiotisk koloni af bakterier og gær (eller SCOBY), som ligner en stor svampetop og er en svamp (men ikke teknisk set en svamp). Derefter gæres det over en periode, hvor kulturer nedbryder sukkeret, og du sidder tilbage med en kulsyreholdig drink med probiotika og bare et strejf af alkohol.

Selvom al kombucha indeholder spormængder af alkohol, et naturligt biprodukt af gæringsprocessen, svarer mængden af ​​alkohol til det, du ville finde i upasteuriseret frugtsaft, siger Hannah Crum, præsident og grundlægger af Kombucha Brewers International . Hun siger, at de fleste kommercielle kombucha indeholder mindre end 0,5 procent ABV, selvom du kan finde 21+ og derover muligheder med højere mængder såsom hård kombucha eller kombucha øl. Uanset hvad, ville du sandsynligvis nødt til at drikke en masse kombucha for at føle virkningen af ​​sprut.

Kombucha har også koffein, selvom mængden varierer afhængigt af hvilken anvendt type te, stejl tid og andre faktorer. Crum siger, typisk korrekt gæret kombucha indeholder mindre koffein end den te, der blev brugt til at fremstille det!

Hvis du nogensinde har knækket en flaske eller dåse kombucha op, har du sandsynligvis taget en duft af dens ... karakteristiske lugt. Denne kombucha-lugt, siger Crum, er typisk en vinegary aroma, der fortæller dig, at eddikesyre dannes. Du vil have denne distinkte lugt til stede, da den er et af de fem tegn på en sund brygning!

Er Kombucha sikkert at drikke hver dag?

Kombucha er en meget næringstæt drik, der indeholder levende probiotika, sunde syrer, B-vitaminer og antioxidanter, siger Crum. For de fleste kan kombucha nydes hver dag. Ligesom med anden mad og drikke afhænger det dog virkelig af personen og hvordan deres krop reagerer. Det er vigtigt at lytte til din krop og hvad der føles rigtigt for dig.

melaleuca olie mod ørepine

Er det sikkert under graviditet? Dette er et spørgsmål, som din læge skal besvare, da det specifikt vedrører dig. Hvis din primære omsorgsperson tillader det, har gravide været kendt for at drage fordel af at drikke kombucha, hvis deres system tåler det, fordi det kan lindre forstoppelse, reducere kvalme og understøtte morens og babyens yderligere ernæringsbehov, siger Crum.

Kombucha sundhedsmæssige fordele:

Selvom der er begrænsede undersøgelser, har kombucha sunde komponenter, såsom probiotika, som kan hjælpe med tarmens sundhed og antioxidanter, som kan hjælpe med at beskytte dine celler mod frie radikaler.

Crum siger, at kombucha kan hjælpe med at øge energi, hjælpe med fordøjelsen, støtte sund leverfunktion og forbedre det generelle helbred og velvære. Det smager ikke bare godt; det får dig til at føle dig godt!

En uventet fordel er, at hvis du er sodavand, der prøver at skære ned, kan kombucha være et alternativ til lavere sukker, mens du stadig tilfredsstiller det kulsyrebehov. Tal med din egen læge om sundhedsmæssige fordele og meninger, da de måtte være relevante for dig.

Sådan laver du Kombucha derhjemme:

At få kombucha kan være så simpelt som at købe det fra din lokale købmand eller bestille det online. Crum siger, købt butik Kombucha er mere raffineret end hvad der brygges derhjemme. Ofte, der ønsker at behage en sodavand, kan den købte Kombucha også have en sødere smag, selvom nogle er stolte af at være voldsomt sure. Plus, de filtreres ofte eller kan tilsættes probiotika for at forbedre deres ernæringsmæssige egenskaber.

Men du kan også lave dine egne derhjemme. 'Når du laver det derhjemme, har du kontrol over, hvad der går i din kombucha, siger Crum. Selv når vi er smagt med noget juice, finder vi, at hjemmebryggere er mere smagfulde, mens de forbliver mindre søde. Dette skyldes, at når du laver det derhjemme, er det utroligt frisk, og du styrer den søde / syrlige faktor.

At lave Kombucha derhjemme er en sikker og sjov aktivitet at gøre med dine børn - tænk på det som et videnskabeligt eksperiment, siger Crum. Det er ikke så svært som mange hævder, men det er vigtigt at lære, hvad de rette skridt er for at brygge sikkert derhjemme. For at brygge et parti har du brug for en SCOBY, en liter renset vand, 4-6 teskefulde løv-te, en kop sukker og 1-2 ups stærk startvæske. Du kan også tilføje anden juice, frugt eller smag afhængigt af din smag. Ifølge Crum er her de vigtigste fejl at undgå:

  • Brug ikke vand med klor. Det dræber bakterierne, og vi elsker bakterierne i vores SCOBY'er!
  • Bryg ikke med stevia, rå honning eller urtete. Bryg i stedet med økologisk, fairtradesukker og te.
  • Opbevar ikke i direkte sollys, i et lukket skab eller et køligt sted. Vælg i stedet en varm placering med god luftstrøm.
  • Brug ikke sæbe, når du vasker dine hænder, før du starter. Brug i stedet filtreret vand eller eddike. Igen vil vi have, at bakterierne bliver derinde!
  • Opbevar aldrig SCOBY i køleskabet.
  • Brug ikke aromatiseret te eller tisaner til at brygge baseten.

Tjek nogle nem kombucha opskrifter og læs hvordan du fortæller om du har en sund bryg .

Klar til at få din booch på? Forude er nogle sæt til at lave dine egne eller mærker, du kan have leveret lige til din dør.

Kombucha hjemmebryggingssæt:

Kombucha Kamp Brew Now Kombucha Kit

Dette Kombucha Kamp-sæt har endda begyndere, der brygger deres egen kombucha derhjemme på ingen tid. Den inkluderer en stor SCOBY og en kop startvæske med gærstrenge, nok til at lave en gallon kombucha. Med ordentlig pleje kan kulturen genbruges til at brygge en levetid på kombucha. Sættet har også genanvendelige muslin-teposer, organisk fordampet sukkerrørsaft sukker, et upcycled bomuldsdæksel og gummibånd, en e-håndbog med kontinuerlige brygningsinstruktioner og Hannahs Special Tea-blanding, en organisk blanding af sort, grøn, whie, Rooibos og yerba mate te. Alle ingredienserne er også økologiske og fair handel. Kombucha Kamp har også et større sæt (to SCOBY'er og to kopper startvæske til at fremstille to liter).

En anmelder sagde, Perfekt til alle, der ønsker at begynde at lave deres egen kombucha. Fantastisk blanding af te, fantastisk smuk scoby. Fantastiske enkle instruktioner. Elsker dette sæt. mens en gentagen brygger sagde: SCOBY var i perfekt helbred, min første batch og resten har været fantastisk! Jeg elsker det absolut.

$ 60 I AMAZON

fede pigenavne


Kombucha Shop Kombucha Starter Kit

Kombucha Shop Brewing Kit er en anden god mulighed for hjemmelavet booch. Det inkluderer en organisk teblanding, kombucha-kultur og flydende starter, organisk fordampet sukkerrørsaft, brygningsinstruktioner, en guide efter brygning, en glasglaskrukke til opbevaring af din kombucha og mere. For dem der virkelig ønsker at komme ind i kemien, indeholder sættet også en temperaturmåler og pH-strimler for at hjælpe med at måle, hvor sur din bryg er.

En anmelder sagde, jeg har ønsket at prøve min hånd til at lave kombucha i et par år nu, men var bange for at gøre det forkert og blive dødssyg. Også, jeg indrømmer, at Scoby slags freaked mig ud. En af de blogs, jeg følger for nylig, har gennemgået dette kit, og jeg besluttede at gå efter det (og derudover blev det latterligt at betale op til $ 3,50 pr. Flaske i butikken). Jeg er så glad for, at jeg købte dette kit! Jeg brygger i øjeblikket min anden batch, da min første batch kom fantastisk ud! Jeg lavede en ingefær / appelsinsmag og en jordbær / limonadesmag fra den første batch, og de smager endnu bedre end hvad jeg kan købe i butikken. Og ikke mere frygt for Scoby! Jeg nyder faktisk at se på det dagligt for at se, hvilke nye ændringer der er sket natten over. Jeg tror det er sikkert at sige, at jeg aldrig vil købe butik købt kombucha igen!

$ 45 I AMAZON

Kombucha mærker at prøve:

Health Ade Kombucha Variety Pack

Health Ade kombucha er håndlavet i små portioner og gæret i alt glas for at forhindre udvaskning af metal og plast. Der er ingen kunstige smagsstoffer, og ingredienserne er organiske, såsom koldpresset juice fra økologiske frugter. Health Ade-sortpakken indeholder 12 16-ounce flasker af deres tre bedst sælgende smag: Pink Lady Apple, brygget med økologiske Pink Lady-æbler; Bubbly Rose, som har smag af hagtornbær, mangosteen; og lyserød rose; og Granatæble, som har koldpresset granatæblejuice. Du kan også købe en 12-pakke af en hvilken som helst af deres andre lækre smag, herunder ingefærcitron, Cayenne Cleanse, blodorange gulerodsingefær og meget mere.

En anmelder sagde, dette er den bedste kombucha, du kan købe via købmand / marked / amazon. Det smager langt bedre end de andre og er lavet i små portioner, så det er ekstra sundt for din tarm. Alle smag er lækre. Emballagen var også super imponerende - en kold køleboks med flere ispakker for at holde dem pæne og kølige. Jeg køber bestemt igen !!

$ 48 I AMAZON

Humm Kombucha Zero

Leder du efter en velsmagende drikke med lavt sukkerindhold og kulsyre? Humm Kombucha Zero er fri for raffineret sukker, men stadig fuld af de probiotika og B-12 vitaminer, du ønsker i din kombucha. Humms gæringsproces fjerner alt tilsat sukker, og derefter tilsættes naturlige smagsstoffer og sødestoffer som munkfrugt og allulose (et sødemiddel, der findes i fødevarer som figner og ahornsirup) for smag. Hver dåse af Hums rå kombucha på 11 ounce er lavet med økologiske ingredienser, er ikke-GMO og indeholder 10 kalorier. Sortpakken leveres med fire forskellige varianter, herunder ferskente, blodorange, hindbærlimonade og ingefærlimonade.

En tilfreds anmelder sagde, super glad for, at nogen endelig tog sukkeret ud og ikke tog smagen ud! Stor fan af disse og det samme er mine børn. Jeg har det meget bedre med at lade dem drikke disse end sodavand eller andre sukkerfyldte drikkevarer. Stor fan af Humm, kan varmt anbefales.

$ 48 I AMAZON



Bryg Dr. Kombucha

Brew Dr. startede som et tehus, før de begyndte at brygge og aftappe kombucha ved hjælp af deres løse bladteblandinger. Deres te er alle organiske, friske og fair handel, og teerne kombineres med økologiske botaniske stoffer som mynte, jasmin, ingefær, gurkemeje, rosmarin, salvie, appelsin og citrongræs, før den fermenteres. Sortpakken har fire sjove smag: Superbær, en kombination af oolong te, hindbær og blåbær; Kærlighed, lavet med jasmin, lavendel og grøn te; Clear Mind, som har rosmarin, mynte, salvie og grøngrøn blågrøn og ingefærcitron, en blanding af peruansk ingefær, citron og grøn te. Dåserne er praktiske til en grab-and-go-drik, men hvis du foretrækker at drikke din kombucha fra en glasflaske, har Brew Dr. også en sort pakke af tre 14-ounce flasker, som inkluderer Wildberry Ginger, Island Mango og Watermelon smag.

$ 19 I AMAZON

formel mod kolik

GT's Kombucha

Familieejet GT var det første brand, der begyndte at sælge kombucha kommercielt (og har været i Whole Foods siden 1999). GT's kombucha bruger en sød te lavet med sort te, grøn te og kiwijuice (i stedet for sukker), og efter at den er gæret, tilsættes økologiske og rå ingredienser til 30 forskellige smag. Gingerade-smagen har friskpresset ingefær for at tilføje et krydret spark til din booch. De oplyste Kombucha-smag som denne har 98 procent Kombucha og to procent juice. Hvis du vil have noget med lidt mere frugtsmag, smager Oplyst Synergy Kombucha, inklusive Mystic Mango , er lavet af 95 procent Kombucha og procent juice eller frugtpuré.

En anmelder, der kan lide den stærke og velsmagende smagfulde smag, sagde Dette er min og DHs foretrukne smag af booch. Det er et rigtigt spark i bukserne (på en god måde!) For at vække dig om morgenen som et kaffealternativ. Jeg har også fundet ud af, at min sure opstød er blevet bedre, siden jeg begyndte at drikke kombucha, men det er bare min erfaring og YMMV.

olier til keloider

$ 3 I AMAZON

Remedie Raw Organic Kombucha

Australsk-baseret Remedy Raw kombucha er lavet med økologisk te og naturlige ingredienser. Den er lavet i små portioner og brygget i lang alder i 30 dage, og på grund af brygningsprocessen indeholder den naturligvis ikke sukker. Hindbærlimonadesmag er en voksen version af din barndomsdrink, og den er vegansk, økologisk og glutenfri at starte. Kartonen har 24 dåser, som kan nydes kølet eller lige ud af kassen (fordi der ikke er sukker, er der ingen risiko for henvisning, så det ikke kræver køleskab).

En korrekturlæser sagde, jeg har drukket kombucha i årevis, og dette er det bedste, da sukkerindholdet er NUL, og det smager stadig godt. Håber, at flere varianter snart vil være tilgængelige, lige nu elsker jeg hindbærlimonaden. Jeg er bestemt afhængig, og prisen er rimelig sammenlignet med andre kombucha-mærker. Større fordel er, at den IKKE er fyldt med alt sukker!

$ 40 I AMAZON



KeVita Master Brew Kombucha

KeVita blev grundlagt af en økologisk vinproducent og holistisk ernæringsekspert i Ojai, Californien, og den er stadig gæret og aftappet i det sydlige Californien. KeVita kombucha er certificeret økologisk, ikke-GMO og lavet med levende probiotika og proprietære fermenterede kulturer. Den kommer i en række forskellige varianter, inklusive denne tropiske ananas-ferskenversion, der næsten får dig til at føle, at du er på ferie. Ud over kombucha fremstiller KeVita også andre tarmvenlige drikkevarer, såsom mousserende probiotiske drikke og æblecidereddike.

Siger en anmelder, jeg troede oprindeligt, at jeg ikke kunne lide kombucha, så fandt jeg ingefærsmagene, som jeg virkelig kan lide, dette er også meget lækkert, så det er rart, jeg kan drikke mere end en smag. At drikke kombucha har hjulpet mig med at føle mig bedre, når jeg har problemer med fordøjelsen eller generelt bare har brug for en genstart

$ 3 I AMAZON

Bedre Booch Kombucha

Better Booch er et lille håndværk kombucha, der kun bruger premium løsbladete, urter og botaniske stoffer til at lave sine ni forskellige smag. Der er ikke tilsat juice, sirup eller sødestoffer. Better Booch forsøger også at få en god indflydelse på verden ved at støtte nonprofitorganisationen City of Hope ved hjælp af genanvendelig emballage og arbejde sammen med lokale landmænd om at bruge post-bryg te som kompost. 12-pakningen indeholder seks forskellige smagsvarianter: Morning Glory (fersken og sort te), Ginger Boost, Golden Pear, Citrus Sunrise, Cherry Retreat og Rose Bliss.

En anmelder sagde, lækker! Absolut den bedst smagende økologiske, helkulturelle kombucha på markedet. Andre mærker, jeg har prøvet, er enten frygtelig flade og / eller kunstige, og mange andre mærker fjerner den organiske probiotiske kultur som en del af deres behandling, mens de stadig chokerende hævder at sælge dig et produkt med levende kultur. Better Booch er ikke kun et bedre produkt, selvom det bestemt lever op til sit navn på så mange fremragende måder ... Jeg opdagede flere varianter af dette mærke for at kalde mine favoritter og intet kedeligt. (Tip: Cherry Retreat, Morning Glory og Golden Pear er tre af mine favoritter.) Stærkt anbefale!!!

$ 48 I AMAZON

Se vores valg af hjem og køkken for at finde flere fantastiske produkter, du kan prøve fra dit komfort.

Del Med Dine Venner: