Hvis du er bekymret for tilstedeværelsen af ​​bly i dit hus, så kig ind i dit krydderiskab

Krit fra Studio OMG/Getty

Mellem pandemien, klimaforandringerne, våbenvolden og bare en følelse af, at verden er blevet gal, er jeg ikke sikker på, at jeg kan tåle at tilføje en anden ting til min WTAF-liste. Men her er vi…

Det viser sig, at visse krydderier i vores køkkenskabe - du ved, de krydderier, vi bruger til at pifte vores mad op og gøre vores liv lidt mere behageligt og lidt mindre forfærdeligt - har høje niveauer af bly og andre skadelige tungmetaller. Disse niveauer kan være høje nok til at forårsage sundhedsproblemer hos vores børn og endda os selv.

Ja virkelig. Jeg er ked af at være bærer af endnu flere elendige nyheder.

Så her er essensen. Consumer Reports gik videre og testede en masse almindelige krydderier —126 produkter udgivet af mærker, som vi alle stoler på og elsker som Trader Joes, McCormick, Spice Island, Walmart og Whole Foods. De fandt ud af, at omkring en tredjedel af disse produkter har tvivlsomme niveauer af tungmetaller.

Omtrent en tredjedel af de testede produkter, 40 i alt, havde høje nok niveauer af arsen, bly og cadmium kombineret i gennemsnit til at udgøre en sundhedsmæssig bekymring for børn, når de regelmæssigt indtages i typiske portionsstørrelser, en skrivning fra Consumer Reports læst . De fleste rejste også bekymring for voksne.

køb modermælkserstatning online

Særligt bekymrende var urterne timian og oregano. Stort set alle produkter, der indeholder disse urter i høje niveauer af tungmetaller. Jeg ved ikke med dig, men mine børn spiser en masse af italiensk krydderi. Pizza, pizza bagels, pizzalommer … you name it (ja, mine børn spiser meget pizza!).

I 31 produkter var niveauerne af disse farlige tungmetaller så høje, at de oversteg den maksimale mængde, nogen burde have på en dag, ifølge Consumer Reports . OG hvis alt dette ikke var slemt nok, var det i mange af disse produkter ligegyldigt hvilket mærke det var, eller om det var økologisk, lavet i USA osv. De havde alle bare høje niveauer af skadelig tung metaller.

Okay, puha. Det hele stinker. Men hvordan gælder det præcist for dig? Smider du stort set bare alle dine urter og krydderier ud og flytter til midten af ​​ingenting, så du kan dyrke alt selv? Nå, ikke så hurtigt.

Først og fremmest, udover timian og oregano (som vi måske alle skal begynde at dyrke selv?), var der krydderier i hver kategori, der var okay (du kan læse mere om, hvilke krydderier de testede, og nogle af resultaterne, her .) Der var nogle krydderier, der testede konsekvent lavere indhold af tungmetaller, herunder sort peber, hvidløgspulver, sesamfrø, koriander og karry. Vi bruger meget hvidløgspulver her omkring, så det er en lettelse.

Desuden fandt de ingen tegn på salmonella i nogen af ​​krydderierne, så det er vel noget at være glad for. Jeg mener, fjern mig fra den forbandede planet, hvis det viser sig, at mine krydderier er fulde af bakterier. Jeg havde ikke engang tænkt på det som en mulighed før nu. Så tak?

James E. Rogers, PhD , direktør for fødevaresikkerhed og test hos Consumer Reports, siger, at en enkelt servering af krydderier med det højeste indhold af tungmetaller ikke vil ødelægge dig, så du behøver ikke at flippe over den oregano, du dryssede over din pasta.

Men det betyder ikke, at du ikke skal begrænse nogle af disse krydderier med de højeste niveauer af tungmetaller, især når vi taler om små børn.

lille ske prisfastsættelse

Når folk tænker på tungmetaller i deres kost, hvis de overhovedet gør det, er det sandsynligvis bly i deres drikkevand eller arsen i deres børns frugtjuice eller korn, Rogers fortalte Consumer Reports . Men vores test viser, at tørrede urter og krydderier kan være en overraskende og bekymrende kilde for børn og voksne.

Udover at begrænse dit forbrug af urter og mærker med de højeste niveauer af tungmetaller, andre sikkerhedsforanstaltninger nævnt af Consumer Reports omfatte forsøg på ikke at forbruge produkter fremstillet uden for USA, hvor der kan være mindre strenge sikkerhedsforanstaltninger.

Du bør også overveje din samlede eksponering for tungmetaller. Hvis du ved, at dit drikkevand indeholder høje niveauer, eller at du spiser andre fødevarer med høje niveauer af bly, bør du reducere andre kilder til høje blyniveauer, herunder i dine krydderier.

Når det kommer til børn, så husk at andre fødevarer udover krydderier har været kendt for at have høje niveauer af bly, bl.a. ris, babymad og juice . Du bør få dit barn testet for bly ved deres brøndbesøg i henhold til børnelægens retningslinjer.

Ja, information om dette kan få os til at føle os håbløse til tider. Selv vores krydderier er dårlige for os?! Men viden er magt, og derfor kan det ses som en god ting at lære noget som dette, fordi du kan lave justeringer i dit krydderiforbrug og/eller andre spisevaner, så du kan holde din familie sund og rask.

Alligevel sværger jeg, hvis jeg hører, at en ting mere, jeg elsker, er dårligt for mig, vil jeg næsten miste forstanden.

Del Med Dine Venner: