Dengang jeg blev forgiftet ved en grill

Jeg blev forgiftet af det samme giftstof som kan have fældet en russisk whistleblower .

Da en af ​​vores gæster var meget allergisk over for fisk, marinerede og gennemstegte jeg fisken i min støbejernsgryde i køkkenet i stedet for på grillen, som min mand bemandede udenfor. Jeg var sulten og havde spist omkring halvdelen af ​​fisken – måske fire ounces af den største af de to fileter, min kæreste havde afleveret efter sin mands meget vellykkede fiskeekspedition – før min mand var færdig med at grille. Jeg tilbød nogle af de mindre fileter til min unge datter og konen til vores allergiske ven. Hver havde en lille bid, men bekendte sig til at foretrække hotdogs og burgere.

RELATEREDE : Madforgiftning eller maveinfluenza? Hvordan man fortæller og behandler

walmart tilbagekaldelse 2022

Femten minutter senere var kødet lige kommet af grillen, da jeg satte mig ned med resterne af min tallerken tun og et korn.

En bølge af varme fejede ind over mig – jeg er rødhåret og har derfor vænnet mig til al slags rødmen og rødmen de sidste fyrre år. Jeg havde engang en træner, der trak mig ud af kampene, da jeg nåede det, han omtalte som 'peak crimson'. Men det her var anderledes. Det føltes som om min hud brændte.

Mit hjerte kørte. Jeg tog et par dybe vejrtrækninger. Mit hoved bankede og en kamp eller flugt følelse kom over mig.

Min mand kiggede på mig på den anden side af bordet med sænkede solbriller. 'Er du okay?' spurgte han. 'Du er rød som ... jeg har aldrig set dig den særlige farve.'

Mine venner var enige.

'Faktisk nej,' sagde jeg.

Jeg gik ud i køkkenet efterfulgt af min mand og to bekymrede venner. 'Er det en Allergisk reaktion ?” spurgte veninden med fiskeallergien. 'Har du Benadryl?'

'Ret, rigtigt. Benadryl. Kan ikke skade,” mumlede jeg og gravede ned i medicinskabet og satte 25 mg i.

'Måske en anden?' foreslog min mand og kiggede på mig. 'Og så hospitalet?'

Vores venner nikkede.

æteriske olier til forbrænding

Jeg tog en anden kapsel.

'Hospital? Er det virkelig så slemt?” Jeg sagde.

'Øh, dine øjne er fuldstændig blodskudte,' sagde min mand. 'Og din hud ser ud til at blive rød på vej til lilla.'

Vores venner rejste, og min mand kørte mig til hospitalet.

'Det er en rigtig slem solskoldning,' sagde triagepersonen.

'Det er ikke solskoldning,' svarede jeg. 'Jeg har ikke været ude i solen mere end en time i dag - og jeg bruger altid solcreme.'

De tog min historie og vitale ting. Min puls var hurtig, og mit normalt lave blodtryk var på hypertensive niveauer.

bibelnavn for piger

'En af de medikamenter, du tager, øger solfølsomheden,' fortalte den praktiserende sygeplejerske mig.

'Jeg ved det, jeg har været tændt og slukket i fem år. Jeg er meget forsigtig.'

Skadestuen var bemærkelsesværdig stille, og jeg blev ført tilbage til et værelse. Ti minutter senere kom lægen ind. Jeg videregav mine symptomer: pludselig opstået kraftig rødmen 15 minutter efter at have spist fisken, hovedpine, ophidset og - en ny efter ankomsten til hospitalet - diarré.

'Du har scombroidforgiftning,' sagde han uden at gå glip af et slag. Han fortsatte med at forklare, at han ser det en eller to gange om året på sin skadestue. Normalt er det hos mennesker, som mig, der har spist fisk, der ikke er fanget og forarbejdet kommercielt. Scombroid fiskeforgiftning , også kendt som histaminfiskeforgiftning, er en allergisk reaktion, der opstår, når visse typer fisk ikke er korrekt nedkølet (på grund af en afbrydelse i kølekæden, en temperaturstyret forsyningskæde).

Bakterier i fisken kan formere sig, nedbryde fiskens kød og producere store mængder histamin. Det er lige meget, om fisken er gennemstegt eller spist rå, for histaminen påvirkes ikke af varme. De mest almindelige syndere er finfisk som tun, makrel, amberjack og bonito, men fisk som mahi mahi, bluefish, marlin og escolar kan også forårsage scombroidforgiftning.

navn, der betyder natur

Selvom alvorlige reaktioner som mine ikke er almindelige, kan der være mange flere urapporterede tilfælde fra mennesker med mildere reaktioner eller dem, der ikke søger lægehjælp. Hverken min ven eller min datter reagerede på den lille mængde, de spiste. Lægen sagde, at det kunne have været deres var uforurenet (de havde et andet stykke), eller de kan have været mindre modtagelige af forskellige årsager.

Ifølge giftkontrol , de mest almindelige symptomer på scombroid fiskeforgiftning er udslæt, diarré, rødmen eller rødmen i ansigtet og den øverste del af kroppen, svedtendens, hovedpine og opkastning. Nogle oplever en brændende fornemmelse eller hævelse af munden, synkebesvær, mavekramper. Hjertebanken kan også forekomme.

Lægen gav mig intravenøs medicin, observerede mig et stykke tid for at være sikker på, at rødmen var aftagende, og blodtrykket var ved at falde, og sendte mig hjem med instruktioner om at fortsætte med Benadryl, indtil jeg følte mig bedre.

Jeg spiser poke eller sushi en gang om ugen. Jeg elsker tingene. Selvom jeg aldrig vil stole på fisk fanget af en ven igen, har denne hændelse givet mig ny påskønnelse af folk i fiskeri-, lastbil-, skaldyrsforarbejdnings- og dagligvare-/restaurantindustrien, og hvor hårdt de arbejder for at opretholde denne kølekæde. Jeg planlægger at forny min sushi-kærlighed ved første lejlighed.

Del Med Dine Venner: