Sådan laver du babymad derhjemme: hvad du skal bruge og nogle opskrifter at prøve

Baby Ernæring

Når det kommer til at fodre din lille, vil du gerne være sikker på, at du giver dem det bedste af det bedste. Derfor er det en god idé at lave din egen babymad derhjemme! Ikke alene er det mere overkommeligt, men du kan også kontrollere præcis, hvad der skal ind i det. Derudover er det virkelig ikke så svært, som du måske tror. For at komme i gang behøver du kun en blender eller foodprocessor, nogle grundlæggende ingredienser og et par opskrifter, du kan prøve. Her er nogle ting, du skal bruge for at lave hjemmelavet babymad: -En blender eller foodprocessor: Dette er nok det vigtigste værktøj, du har brug for. En blender vil give dig en glattere konsistens, mens en foodprocessor vil være bedre til tykkere fødevarer. -Friske frugter og grøntsager: Du kan bruge stort set alle slags frugter eller grøntsager til babymad, men sørg for, at de er friske og vaskede godt. -Kogt kød og fjerkræ: Du kan tilberede disse i forvejen eller tilberede dem, mens du laver babymaden. Bare sørg for, at de er kogte hele vejen igennem. -Stocks og bouillon: Disse kan bruges til at tilføje smag og fugt til babymaden. -Urter og krydderier: Disse er valgfrie, men kan bruges til at tilføje lidt ekstra smag til babymaden. Bare pas på ikke at bruge for meget. Nu hvor du har alle de ingredienser og værktøjer, du har brug for, er her nogle opskrifter, du kan prøve: -Puret frugt og grønt: Dette er nok den enkleste opskrift. Kog bare frugterne eller grøntsagerne, indtil de er bløde, og purér dem derefter i blenderen eller foodprocessoren. Du kan tilføje lidt vand, bouillon eller bouillon, hvis du skal tynde ud. - Kød- eller fjerkræpuré: Kog kødet eller fjerkræet, indtil det er gennemstegt, og purér det derefter i blenderen eller foodprocessoren. Du kan tilføje noget af kogevæsken, hvis du skal tynde ud. - Frugt- og grøntsagskombinationer: Du kan blande og matche forskellige frugter og grøntsager for at skabe dine egne

Opdateret den 26. januar 2023 elleve minut læst

Oversigt

Hvis din lille er klar til at spise fast føde, kan du stadig stole på kommercielle babymadpuréer, når de er nyebabymadsikkerhedrapporter viste, at de kan indeholde høje niveauer af giftige elementer? (1)(2)(3)

Det er derfor, nogle forældre vælger at lave hjemmelavede puréer for at give deres babyer første mad med grøntsager og frugter tilberedt af friske ingredienser.

Du kan finde nogle hjemmelavede babymadsopskrifter nedenfor, plus en liste over de køkkenapparater og ingredienser, du skal forberede. Du kan også finde tips til, hvordan du kan introducere din baby til bordmad, når den er klar.

Sørg for at rådføre dig med din børnelæge om de bedste og sikre fødevarer at give din baby, især hvis de har allergier, overfølsomhed eller visse diætrestriktioner.

Tips til at lave din egen babymad

At vælge de rigtige fødevarer

Ifølge AAP (American Academy of Pediatrics) behøver du ikke give børn mad i en bestemt rækkefølge. De kan begynde at spise fast føde i seks måneders alderen. (4)(5)

Når de er omkring syv eller otte måneder gamle, kan de spise forskellige fødevarer fra en række forskellige fødevaregrupper. (4)(5)

Men så meget som 95 % af kommerciel babymad kan indeholde høje niveauer af tungmetaller. Så AAP anbefaler, at forældre giver deres børn en bred vifte af fødevarer for at hjælpe med at reducere koncentrationen af disse giftige elementer i deres unge kroppe. (6)(7)

En ting du kan gøre er at tilberede din egen babymad derhjemme.

Er det billigere at lave sin egen babymad?

At lave babymad kan være en billigere, sundere mulighed for kommerciel babymad. Du kan have kontrol over, hvilke ingredienser du skal bruge, og hvad din babys første mad bliver.

Der er mange måder at lave din egen babymad på. Du kan endda eksperimentere med, hvor meget vand og hvilke ingredienser du skal bruge for at finde den rigtige konsistens.

Teksturer, som din baby kan prøve: (4)

Glat (pureret eller silet)
Klumpet eller moset
Kværnet eller finthakket

Hvordan laver du pureret babymad?

Dampning eller kogning kan være en god måde at gøre din babys første madvarer blødere og lettere at fordøje. Det ville især være nyttigt for hårdere frugter og grøntsager, herunder æbler.

Bagefter kan du lave pureret mad ved hjælp af en blender eller foodprocessor. Du kan også vælge at bruge en babymadmaskine, hvoraf nogle er designet til brug med genanvendelige madposer.

Når du laver puré, skal du kontrollere, om frugten eller grøntsagerne har et højt vandindhold. For eksempel har pærer mange naturlige safter, så du kan evt ikke skal tilføje noget vand, hvis du bruger dem.

Hvis du ønsker mere tekstur, kan du vælge at mose den kogte mad.

Ingredienser at prøve

Dette er nogle af de ingredienser, du kan bruge til at lave hjemmelavet babymad: (6)

Kvalitetskød, fjerkræ eller fisk
Sunde fedtstoffer (kokosolie, olivenolie eller ghee)
Hele eller purée grøntsager
Friske frugter (avocadoer, æbler, bananer, ferskner, vindruer og jordbær)
Æblemos (usødet)
Økologiske æg
Bone bouillon
Rå yoghurt
Kokosyoghurt
Quinoa
Havre

Fødevarer, drikkevarer og ingredienser, der skal undgås

Når du laver babymad derhjemme, skal du huske disse: (6)(8)

Undgå brune ris. Det kan have et højere arsenindhold end hvide ris.
Mulige sundere alternativer til brune ris er sushiris fra USA og hvid basmatiris fra Californien, Pakistan og Indien.
Begræns indtaget af spædbørns riskorn.
Du kan også reducere arsenniveauet ved at koge ris med meget større portioner vand (6 til 10 dele for hver 1 del ris). Sørg for at dræne vandet bagefter.
Du bør fodre dit barn med gulerødder og søde kartofler med måde, fordi disse kan have højere niveauer af bly eller cadmium. Alligevel kan du ikke helt tage dem ud af dit barns kost, fordi de er essentielle kilder til vitamin A og andre næringsstoffer.
Undgå fisk med højt kviksølv: orange roughy, storøjet tun, kongemakrel, haj og sværdfisk.
Brug ikke sukkersødede drikkevarer, inklusive smagssat mælk eller vand tilsat smag.
Undgå chokolade.
Undgå at tilføje forarbejdet eller raffineret sukker.
Giv ikke honning eller fødevarer med honning til børn under 12 måneder.
Giv ikke dit barn upasteuriseret mad eller drikkevarer (nogle gange markedsført som rå mælk)
Undgå at bruge forarbejdet frugtjuice.
Undgå at tilføje forarbejdede fødevarer såsom dåsekød, hotdogs, pølser og skinke.
Giv aldrig kaffe eller andre koffeinholdige drikkevarer (sodavand eller sodavand, sportsdrikke, varm eller kold te eller mælkete) til et barn under 12 måneder.

Kvælningsfare i hjemmelavede fødevarer

Når det er tid til at introducere din lille en til hårdere faste stoffer, sørg altid for at kontrollere for mulige kvælningsfarer.(9)(10)

Hold stykkerne små nok til, at din baby kan sluge, selv uden at tygge.

Kontroller altid for disse potentielle kvælningsfarer: (10)

Tykke, klæbrige fødevarer
Uskårne eller hele blåbær, kirsebær eller druer
Kogte eller rå hele majskerner
Hele stykker frugt på dåse
Ukogte eller tørrede grøntsager og frugter, såsom rosiner
Hele eller hakkede nødder
Hele eller hakkede frø
Store eller seje stykker kød
Store stykker ost, især mozzarella eller snoreost
Ben i fisk eller kød
Hele bønner (kidneybønner, grønne bønner osv.)
Tygge eller gummiagtige frugtsnacks
Almindelig hvedekim
Fuldkornskerner af kogt byg, hvede og andre kornsorter
Kartoffel- eller majschips, popcorn, kringler, hårde babykorn eller lignende snacks
Hårde babykorn
Skumfiduser
Småkager, småkager eller granolabarer

Sikkerhed for babymad under tilberedning og opbevaring

Børn på fem år og derunder er mere modtagelige for fødevarebårne sygdomme. De kan udvikle helbredskomplikationer på grund af deres immunsystem, der stadig er under udvikling. Også børn i denne alder er ikke gamle nok til at producere nok mavesyrer til at dræbe skadelige bakterier. (11)

Så fødevaresikkerhed bør altid være din topprioritet ved tilberedning af hjemmelavet babymad, især hvis du opbevarer dette i køleskabet. Du kan følge disse retningslinjer: (11)

Når du laver babymad, skal du altid sørge for, at alt er rent: dine hænder, køkkenbordet, alle køkkenmaskiner, alle ingredienser og hver madbeholder, du vil bruge.
Hold din babys spiseklare mad væk fra råt kød, skaldyr, fjerkræ og æg, fordi disse kan sprede sygdomsfremkaldende bakterier.
Madforgiftningsbakterier formerer sig hurtigst mellem 40°F og 140°F. Så stil din frisklavede babymad på køl med det samme.

Sørg for at mærke glassene med den dato, du har lavet dem og den estimerede udløbsdato baseret på disse ideelle opbevaringsgrænser for hjemmelavet babymad :(elleve)

Frugt og grønt

Køleskab: 2 til 3 dage
Fryser: 6 til 8 måneder

Kød og æg

Køleskab: 1 dag
Fryser: 1 til 2 måneder

Kombinationer af kød/grøntsager

Køleskab: 1 til 2 dage
Fryser: 1 til 2 måneder

Andet hjemmelavet babymad

Køleskab: 1 til 2 dage
Fryser: 1 til 2 måneder

Hvad skal du bruge for at lave din egen babymad?

Dette er nogle af de køkkenapparater, som du muligvis har brug for til at tilberede din babys mad:

Baby mad maker
Kværn til babymad
Food processor
Blender
Kværn
Damper
Si
Skærebrætter
Opbevaringsbeholdere
Fryseposer
Isterningbakker
Lufttæt beholder
Fødevaremølle
Damper kurv
Nedsænkningsblender
Kartoffelmoser

Opskrifter at prøve: Hvordan laver jeg babymad for første gang?

Enkelt-ingrediens (trin 1) Babymad opskrift

Til din babys første faste føde er puréer med én ingrediens det ideelle valg. Du kan introducere disse fødevarer til babyer fra seks måneder og derover.

Hvis du planlægger at give faste stoffer til spædbørn under seks måneder gamle, så sørg for at konsultere din børnelæge . Hold altid måltidet en enkelt ingrediens, glutenfri og allergifri puré .

Avocado Puré

Avocadoer er en rig kilde til omega-3 fedtsyrer, som er gode for din babys hjerneudvikling. Så avocadopuré kan være et godt valg til din babys første mad.

Sådan laver du nogle:

Ingredienser:

En moden avocado
Væsker (modermælk, modermælkserstatning, knoglebouillon eller vand), mængden afhænger af din ønskede konsistens

Procedure:

Skær en moden avocado i halve. Sørg for at fjerne pit, før du øser kødet op.
Kom det i en foodprocessor eller blender.
Hvis det er for tykt, tilsæt gradvist væsken, indtil du opnår den ønskede konsistens.
Fordel i portioner på størrelse med babymåltid og opbevar i små beholdere.
Du kan også servere den frisk.

Multi-Ingredient (Stage 2) Babymad opskrift

Efterhånden som dit barn vænner sig til puréer med en enkelt ingrediens, kan du begynde at tilføje puréer med flere ingredienser eller mosede babymad. Det kan starte alt fra seks måneder til omkring 10 måneder gammelt.

Du skal stadig sørge for, at din baby ikke er allergisk over for nogen af ingredienserne. Så vælg kun dem, du allerede har testet med enkeltingrediensfødevarer.

For at opmuntre din babys gane til en bred vifte af fødevarer, introducer en række forskellige grøntsager, frugter, korn og kød.

0 12 måneders legetøj

Rødbeder , Avocado og Butternut squash

Rødbeder er rige kilder til C-vitamin. De vil være et godt supplement til avocadoer.

Her er en simpel opskrift med flere ingredienser:

Ingredienser:

En moden avocado
1 kop rødbeder, skrællet og skåret i tern
1 kop butternut squash, skrællet og skåret i tern

Procedure:

Skær avocadoen (sørg for, at den er moden) i halve. Fjern hulen, og skrab den derefter ned i en beholder.
Skræl rødbederne og skær dem i små tern.
Skræl og skær butternut squashen i små tern på samme størrelse som rødbederne.
Læg rødbederne og butternut squashen i en kogebeholder og bag dem (350 F) eller damp dem, indtil de er bløde. Det kan tage omkring 30 minutter.
Når disse grøntsager er bløde, kan du tilberede den babymad, som dit barn foretrækker. For eksempel kan du blande dette, hvis dit barn kan lide puré, eller blot lægge dem sammen i en skål, som dit barn kan vælge, hvis du prøver babystyret fravænning.

Opskrift på kød og grøntsager

Du kan også prøve at tilføje noget kød til dit barns kost. Græsfodret oksekød og kylling fra økologiske gårde kan være et godt valg.

Ingredienser:

1 lb økologisk kylling eller kød
Bone bouillon
1 kop spinat
1 kop broccoli
1 kop søde kartofler
1 tsk salt (men du kan tilføje mere efter smag)
2 spsk økologisk, dyrket græsfodret ghee eller 1 spsk ekstra jomfru olivenolie ( ikke kogt )

Procedure:

Kog kødet ved at bage ved 350 F eller dampe, indtil det er gennemstegt.
Damp grøntsagerne til de er gennemstegte.
Tilsæt bouillon.
Tilsæt salt efter smag.
Lad dit kogte kød og grøntsager køle af. Bland og purér alle ingredienserne i en foodprocessor eller blender.
Når alle fødevarerne er blevet blandet godt, kan du vælge at dryppe lidt jomfruolivenolie. Blend derefter i 30 sekunder mere.

Finger Food (Stage 3) Opskrift

Når din baby er mindst 10 måneder gammel, kan du begynde at introducere fingermad eller andre genstande med stykker af frugt, kød eller grøntsager.

Ærtefritter

Ideel til småbørn og store børn, ærtefritter er fingermad, som du kan tilberede med andre grøntsager, fetaost og let krydderi.

Ingredienser:

1 til 1 ¼ kop frosne grønne ærter
To økologiske æg, let pisket
4,4 oz fetaost (eller for en mælkefri alternativ mandelricotta)
½ kop glutenfrit mel (mandelmel eller havremel)
En håndfuld spinatblade
En håndfuld mynteblade
En håndfuld korianderblade (aka koriander).
1 spsk citronsaft
Kokos- eller avocadoolie til stegning

Procedure:

Kog de grønne ærter møre.
Mens du venter, forbereder du de øvrige ingredienser: Hak mynte, koriander og spinatblade og skær fetaosten i tern.
Når de grønne ærter er klar, lad dem køle af, før de blandes med glutenfrit mel, mynte, koriander, spinatblade og ost.
Blend godt indtil du får en smuldrende konsistens.
Tilsæt æg og citronsaft. Bland igen.
Lav små kugler, lige på størrelse med en ske.
Varm din olie i en pande ved middel varme.
Hæld kuglerne i gryden og tryk let med to skeer for at lave små bøffer.
Steg derefter i et par minutter, eller indtil de er gyldenbrune. Dræn på køkkenrulle eller dup ned for at fjerne overskydende olie.

Du kan servere disse fingermad med en sund dip, såsom yoghurt.

For at opbevare dem til fremtidig brug, læg dem i beholdere og frys dem straks.

Baby fodring sikkerhed

Uanset om du vælger at lave hjemmelavet babymad eller fodre din baby med kommercielle madvarer, bør du altid følge disse sikkerhedsretningslinjer for babymad: (11)(12)

Vask altid dine hænder før (og efter) du laver din babys mad.
Vask altid dit barns hænder før måltider.
Tjek altidbabyredskaberfor revner og potentielle sundheds- eller sikkerhedsrisici, før de tages i brug.
Tjek altid mad, du giver din baby, om den har den rigtige temperatur (lunken eller stuetemperatur).
Kontroller altid for potentielle kvælningsfarer.
Undgå hård eller klistret mad.
Lad ikke dit barn læne sig tilbage eller ligge ned, mens det spiser; afskrække dem fra at kravle, gå eller løbe rundt.
Spænd dit barn fast i en høj stol eller sæt det sikkert på et robust sæde
Hold altid måltiderne rolige; undgå forstyrrelser, og skynd dig ikke din lille med at færdiggøre deres mad
Fokuser altid på dit barn, mens det spiser, især børn under to år
Begræns distraktioner såsom at se tv eller bruge mobiltelefoner, mens du spiser
Sørg altid for, at dit barn kun putter små mængder mad i munden

Hvis det er muligt, så lær på forhånd, hvad du skal gøre, hvis dit barn bliver kvalt af deres mad fra din børnelæge eller en anden læge.

Et sidste tip: Vær tålmodig.

Babyfodringstid kan være rodet, især i de første par måneder. På nuværende tidspunkt lærer din baby stadig at bruge foderredskaber eller er måske mere interesseret i at lege med deres mad.

Lad dit barn bruge fingrene til at samle mad op, fordi det kan hjælpe dem med at udvikle deres finmotorik og interesse for mad.

Introduktion af nye fødevarer

Når du introducerer ny mad til din baby, kan du følge disse tips: (4)(6)

Kontakt din børnelæge for fødevarer, der er sikre for din baby at spise. Bemærk, at nogle babyer kan have nogle allergier eller tilstande, der forårsager følsomhed over for visse fødevarer.
Hvis du er usikker, kan du starte med glutenfri, allergenfri muligheder.
Det kan også være nyttigt at søge hjælp fra en diætist for at give din baby nærende, sund mad, der er alderssvarende.
Introducer ny mad langsomt. Lad din baby prøve en enkelt ingrediens mad ad gangen. Prøv at vente i omkring tre til fem dage, før du introducerer en anden ingrediens. Det kan hjælpe dig med at udelukke fødevareallergi, hvis nogen.
Sørg for, at du fodrer babymad ved stuetemperatur. Mad, der er for varm eller for kold, kan skade din babys mund.
Du kan introducere din babys smagsløg til en række forskellige smags- og teksturer. Det kan hjælpe dit barn med at lære at acceptere forskellige smage og undgå at blive kræsen.
Du kan prøve at give din baby jordnøddesmør, men sørg for, at dit barn ikke er allergisk over for jordnødder, og at koncentrationen ikke er for klistret.

Introduktion til din baby til bordmad

Babyer kan have en anden madplan end andre børn, fordi de spiser oftere, men i mindre mængder.

Men du kan også lade nogle af disse tidsplaner falde sammen med resten af familiens spisetid. Det kan hjælpe de yngre børn med at binde sig til andre familiemedlemmer og gå over til at spise bordmad.

Hvor meget mad skal du give dit barn

Der er ingen specifik mængde eller madvægt at følge, men husk at deres maver er små og nemt kan blive fulde.

Du kan følge disse tips: (9)

Start i det små med kun en eller to spiseskefulde mad til yngre babyer, især hvis det er deres første gang at spise.
Tjek efter tegn på, at dit barn allerede er mæt: lukker munden og nægter at tage endnu en bid, drejer hovedet væk fra mad, slapper af i hænderne eller bruger lyde og håndbevægelser til at nægte mere mad. Men det kan også være tegn på, at de ikke kan lide smagen af maden. Du kan lære forskellen ved at observere dit barn under måltidet.
Gør ikke mad til en belønning eller straf.
Lad dit barn få deres mæt i maden og bestemme, hvor meget de vil have. Tving dem ikke til at færdiggøre en flaske eller maden på deres tallerken.
Tal med dit barns børnelæge for eventuelle fødevarerelaterede bekymringer, især hvis du synes, at din baby spiser for meget eller for lidt.

Baby fodring Essentials

Dette er nogle af de varer eller produkter, du kan få brug for til at fodre din baby:

Høj stol
Lille ske
Ren hagesmæk
Sippy cupeller lille, ubrydelig drikkekop
Ubrydelig, babysikker skål eller tallerken

Sikkerhedsretningslinjer for genopvarmning af babymad

Sørg for at følge disse sikkerhedsretningslinjer ved genopvarmning af din babys mad: (11)(12)

Ligesom modermælk eller modermælkserstatning bør du helt optø al frossen babymad, før du giver den til dit barn, men enhver madrester skal kasseres.
Lad dig ikke friste til at lægge den tilbage i køleskabet eller fryseren, selvom der stadig er meget tilbage inde i beholderen. Skadelige bakterier kan nemt vokse i madrester og forårsage madforgiftning eller andre sundhedsproblemer.
Lad være med at mikroovne babymad, der indeholder kød, æg eller kødstænger. Varm dem i stedet op i en gryde på et komfur. Det høje fedtindhold i disse fødevarer kan få disse portioner til at varme op hurtigere, hvilket fører til overophedning eller sprøjt.
Lad være med at mikroovne babymad i glas. Overfør til et fad, så du kan røre maden og tjekke temperaturen. Den skal være lunken.
Mikrobølgeovn omkring 4 oz babymad pr. måltid med høj effekt i 15 sekunder. Rør og lad stå i mindst 30 sekunder. Smagstest for at sikre, at det ikke er for varmt, før du giver det til din baby.

Er Jarred babymad virkelig så slemt?

Kongressrapporter i februar og september 2021 afslørede, at flere populære babymadmærker indeholder alarmerende høje niveauer af arsen, kviksølv, bly og cadmium. (1)

Tungmetaller som kan forårsage IQ-fald og adfærdsproblemer hos børn. (2)(3)

Disse mærker blev kaldt ud for deres giftige metalindhold, men ingen udstedte nogen fødevaresikkerhedsadvarsel eller tilbagekaldelse vedrørende kongressens rapporter: (1)(13)

Nurture, Inc. (HappyBABYogHappyTOT)
Beech-Nut Nutrition Company ( Beech-Nut )
Hain Celestial Group, Inc. (Jordens bedste økologiske)
Gerber
Campbells Plum Organics
Walmart Inc. (Forældres valg)
Sprout Foods, Inc. (Spire økologiske fødevarer)

Sundere kommercielle babymadprodukter

Dette er nogle babymadprodukter, der kan være sundere muligheder for din baby:

Lille ske(abonnementsbaseret økologisk babymad)
Yumi(abonnementsbaseret økologisk babymad)
Serenity Kids
Little Journey Organics
Once Upon A Farm

REFERENCER

(1) http://www.healthybabyfood.org/sites/healthybabyfoods.org/files/2019-10/BabyFoodReport_FULLREPORT_ENGLISH_R5b.pdf

(2) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23570911/

(3) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4418502/

(4) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/when-to-introduce-solid-foods.html

(5) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/when-to-introduce-solid-foods.html

(6) http://www.healthybabyfood.org/sites/healthybabyfoods.org/files/2019-10/BabyFoodReport_FULLREPORT_ENGLISH_R5b.pdf

(7) https://www.aappublications.org/news/2021/05/01/parentplus-babyfoodmetal050121

(8) https://www.cdc.gov/nutrition/InfantandToddlerNutrition/foods-and-drinks/foods-and-drinks-to-limit.html

(9) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/mealtime/signs-your-child-is-hungry-or-full.html

(10) https://www.cdc.gov/nutrition/InfantandToddlerNutrition/foods-and-drinks/choking-hazards.html

(11) https://www.foodsafety.gov/people-at-risk/children-under-five

(12) https://www.cdc.gov/nutrition/InfantandToddlerNutrition/mealtime/mealtime-routines-and-tips.html

(13) https://oversight.house.gov/sites/democrats.oversight.house.gov/files/ECP%20Second%20Baby%20Food%20Report%209.29.21%20FINAL.pdf

Del Med Dine Venner: