Thanksgiving er min tid til at skinne - her er min tidslinje til værtskab

Crystal Sing/EyeEm/Getty

Jeg bruger 11 måneder om året ser frem til netop denne måned, november , bare så jeg kan sidde rundt om bordet med min familie, grine og spise rigelige mængder kalkun. Jeg nægter at lade min kone hjælpe i køkkenet, fordi det er Thanksgiving min ferie at smide (eller rode i mac og ost) for. Det hele vil ligge på mine skuldre, hvis måltidet er godt, og den gode tærte er på bordet. Det, jeg går efter, er min tidslinje: den hjælper mig med at blive lort, hvor den skal være, når den skal være der. Når det kommer til at være vært for en så vigtig fest, er timing alt - fra når kalkunen er købt til når kalkunen rent faktisk når frem til bordet.

Det er aldrig for tidligt at købe den kalkun, da du har plads i dit rum (eller et ekstra køleskab) til at holde den baby. Det er der, jeg starter min egen planlægning, omkring kalkunen. Så få ryddet fryseren ud og få lidt plads.

Derfra er det tid til at begynde at tænke på, hvem der skal sidde rundt om bordet og overveje, hvad de vil spise. For mig ved jeg, at jeg vil have tre kræsne spisere, der, afhængigt af hvordan vinden blæser den dag, måske spiser kalkunen. Så jeg planlægger bestemt ikke mit måltid omkring dem! Når det er sagt, er det nu det perfekte tidspunkt at overveje, hvad din menu vil være . Overvej tilberedningstider og -metoder for hver planlagt ret; vil der være nogen konflikter om ovntemperatur eller komfurplads? Der er en masse af tilbehør, du kan lave i forvejen ; mere om det om lidt.

Mindst 10 dage før Thanksgiving kan du:

1. Køb din kalkun. Eller prøv noget nyt og bestil en færdiglavet og krydret kalkun (eller et helt måltid) fra Hele fødevarer eller Boston marked . Det er vigtigt at få disse ordrer ind tidligt, hvis du går WF- eller BM-ruten, fordi de kan løbe tør før end senere. Når du ved, hvem der vil være omkring dit middagsbord, ved du, hvor meget mad du skal købe eller bestille.
2. Tag en opgørelse over, hvilken slags serveringsfade du har i dine skabe; tjener de det formål, du har brug for? Du kan også tjekke, om du har nok sengetøj. Måske endda trække dem ud, som din MIL gav dig for alle de år siden, støv dem af og brug dem. Det vil helt sikkert også gøre hende glad!
3. Bede om hjælp! Det kan være Thanksgiving, men du ved, hvordan du fortæller folk, hvad de skal gøre (og du gør det godt), så lad ikke Thanksgiving stoppe dig - uddelegere, uddelegere, uddelegere. Kend dine stærke madlavningsområder (og dine svage) og tildel folk ting, de er gode til ... den sidste ting, du vil gøre på Thanksgiving, er at spise nogens ødelagte mac og ost, hører du mig? Så opfordre dine folk (med masser af varsel) til at lave mad, hvad de er bedst til, og tage noget af det ansvar fra dine plade. Og tænk endelig over...
4. Kig på den menu, du har oprettet, og tag en opgørelse over dit køleskab. Hvad har du og hvad har du ikke? Hvilken slags krydderier skal du bruge – ved du det? Lav en liste over alle de ingredienser, du skal bruge, og begynd at shoppe efter dem mindst 10 dage før Thanksgiving. Hvis du gør det (håber jeg), vil du sikre dig alt, hvad du har brug for til den næsten perfekte fest, og sikre, at du ikke behøver at trodse det lorteshow, der er købmanden lige før en større ferie.

Tiden venter på ingen, så cirka en uge før Thanksgiving bør du:

1. Færdiggør din indkøbsliste. Du kan dele det op i to, den første er alle varer, der ikke fordærves inden for en uge, og den anden er et par friske ingredienser, du kan få fat i blot et par dage i forvejen.
2. Undersøg dit køleskab og smid alt ud, der 1) er udløbet og 2) du ikke har brugt i lang (lang) tid. Hvis dit køleskab ligner mit, er jeg sikker på, at du vil finde noget at kaste med. Du skal bruge plads til alle de forhåndstilberedte retter ... og rester! (7 dage før)
3. Tø din kalkun op. Smid det i en stor gryde - en hollandsk ovn ville fungere perfekt, dæk den til og sæt den i køleskabet. Ifølge USDA , tillad en dag for hver 4-5 pund; så en kalkun på 16 pund ville for eksempel tage omkring fire dage at tø op (og når den er optøet, er den sikker i yderligere to dage, så du kan starte op til seks dage før Thanksgiving).

Fem dage (og tæller):

1. Da jeg voksede op, var en del af spændingen for mig (og min mave) i dagene op til Thanksgiving, da min bedstemor begyndte at lave mad ... halsbåndene og nakkeknoglerne, macen og osten og bønnerne og yams med farin og nok smør til at give mig et hjerteanfald...Jeg kan næsten smage det nu. Her er en få ting, du kan forberede forud for Thanksgiving day.
2. Gå til butikken for at score alle de ting, du har anført på din nummer 2-indkøbsliste … træk et vanvittigt strejf gennem gangene og kom ud, før nogen gør dig sur.
3. Dagen før kan du lave dine desserter, forberede grøntsagerne - og hvis du er ligesom mig og lærte at bage brød under pandemien, så lav hjemmebagt brød og tilbered din dej dagen før.
4. Natten før Thanksgiving, få et forspring med at dække bord . Her er et sted, hvor du kan invitere dine børn til at hjælpe. Gå helt ud her og få dem til at øve deres skrivefærdigheder og lave navnekort til gæsterne.

Jeg håber, du vil bruge nogle af disse planlægningsforslag til at holde din stress lav og din spænding til ferien høj. Du fortjener at nyde denne ferie sammen med dine venner og familie. Det er trods alt, hvad Thanksgiving handler om - at byde folk velkommen til dit bord med åbne arme og invitere dem ind til et godt måltid. Glem ikke at lave en lur bagefter … for det fortjener du bestemt også.

Del Med Dine Venner: